Guatlles a la vinagreta a la crockpot

Pocs cops penso en comprar guatlles tot i que son bones, aquest cop les faig com més m'agraden, a la vinagreta. Per fer aquesta recepta utilitzaré la crockpot

Ingredients:

• 6 guatlles.
• 1 cabeça d'alls.
• 3 pastanagues.
• 2 cebes tendres.
• Oli.
• Vinagre.
• Aigua.
• 10 escalunyes (cebes petitetes).
• 2 rodanxes de taronja.
• 5 varietats de pebre sencer.
• Romaní.
• Timó.
• 2 fulles de llorer.
• Sal i pebre

Agafem les guatlles i els hi traiem les plomes que els hi hagin pogut quedar, les tenim que partir per la meitat, les sal pebrem i les posem a la paella amb oli a foc viu, també hi posem la cabeça sencera d'alls partida per la meitat i els hi anem donant voltes.

En un altra paella fregim les cebes tendres partides en 8, les escalunyes, i les pastanagues en rodanxes fines. Ho posem a la crockpot amb les guatlles, l'oli, el vinagre, l'aigua, el romaní, el timó, els grans de pebre, les dos rodanxes de taronja.

Ho cuinem durant unes 3 hores amb alta, en funció del tamany de les guatlles i de la crockpot. Les guatlles es millor deixar-les a la nevera de 4 a 7 dies perquè es macerin bé, i es poden conservar fins a 2 setmanes.