Llobarro a la sal.

Agafem un parell de llobarros, hem de dir a la peixateria que són per fer a la sal, es a dir, ens tene que netejar les vísceres, i deixar les escates. Un cop net es molt important de assecar amb un drap el peix, tant per fora com per dins, ja que si no la sal es quedarà incrustada al peix, no es formarà bé la crosta i ens quedarà el peix salat.

Calentem el forn a 220 º Posem un llit de sal a la safata del forn, els 2 llobarros i els cobrim amb sal. Respecte a la sal, al supermercat jo he trobat sal costa i sal Alteza, la costa es més adequada pel forn ja que es una mica més grossa però el preu es el triple i les dos fan la funció igual.

Un cop cobert de sal hi tirem unes gotes d'aigua per facilitar que es faci la crosta i ho posem al forn durant 30 minuts.

Hi ha gent que a dins el peix hi posa llimó, herbes aromàtiques, etc.. a mi no hem va, els gustos del peix son suficients..